De deelnemers
Ayna: ‘We weten nog niet wat de toekomst brengt.’
Ayna vluchtte samen met haar zoon Rosev uit Syrië.
Samen met Sabina, het nichtje van Beka, maakte ze Molokhia klaar, een kipschotel met rijst en molokhiabladeren.
Faik: ‘Ik werd drie keer in mijn been geschoten door de maffia.’
Aleksandra, Rozalinda, baby Michael en Faik (v.l.n.r.) zijn afkomstig van Albanië.
Ze maakten Byrek klaar, een bladerdeeggerecht met spinazie of fetakaas.
‘Hier kan ik zijn wie ik wil zijn.’
Beka vluchtte samen met zijn neefje en nichtje uit Georgië.
Beka is gek op koken en maakte niet minder dan 5 gerechten uit zijn moederland klaar.
Oma Bajramsha: ‘Wie sarma wil maken, moet veel tijd hebben.’
Oma en kleindochter uit Noord-Macedonië dragen allebei de naam Bajramsha.
Oma maakte sarma klaar. Dat zijn wijnbladeren gevuld met gehakt.
Mohammand: ‘Ik leerde koken toen mijn vrouw ziek werd.’
Bibi (L) en Mohammand (R) komen uit Afghanistan.
Ze maakten Kabuli Palau klaar, een traditionele rijstschotel met schapenvlees.
Dariab: ‘Wie wil vluchten, heeft geld en geluk nodig.’
Zeinullah (L) en Dariab (R) kwamen allebei in hun eentje van Afghanistan naar België.
Ze bereidden satés van schapenvlees op de BBQ. In Afghanistan noemen ze dat Seekh kabab.
Isatou: ‘When you’re cooking, you have to put love in it. Enjoy the heat. The more joy you put in your food, the more joy you taste. It makes your family happy.’
Isatou komt uit Gambia.
Ze maakte Farni pankeeti, oliebollen met honing.
Sahra: ‘Mijn dochters mochten niet naar school van terreurgroep Al-Shabaab.’
Sahra vluchtte uit Somalië.
Ze maakte samen met haar dochters en vriendinnen maraq klaar, een maaltijdsoep met kip.
Mabintou: ‘Deze traditionele schotel maakte ik ter herinnering aan mijn overleden Senegalese moeder.’
Mabintou en haar man Mohamed zijn afkomstig uit Guinée.
Mabintou maakte een traditioneel Senegalees gerecht: Thie bou dien, een rijstschotel met tandbaars.
Shamseddin: ‘Als alleenstaande man mag ik vaak bij koppels eten: een Soedanese traditie.’
Shamseddin (L) komt uit Soedan en werkt in het opvangcentrum voor asielzoekers van Broechem.
Omdat Shamseddin niet zo goed kan koken, riep hij de hulp in van Abubeker (R) uit Eritrea, die salatat aswad klaarmaakte, een aubergineschotel met pindakaas.’
Abeer: ‘Ik wil hier een nieuw en mooi leven opbouwen.’
Maya, Abeer, Rawia en Naya (v.l.n.r.) komen uit Palestina.
Ze bereidden Musakhan, een schotel van laagjes platbrood met kip.
Bestel nu jouw exemplaar van het boek 'Aan tafel!'
Boek Aan tafel!
29,68 €
Een prachtig fotoboek dat je onderdompelt in de verhalen en lievelingsgerechten van de bewoners van het opvangcentrum voor asielzoekers.
Hardcover - 72 pagina's
Hoe maak je Seekh Kabab uit Afghanistan? Waarom kwamen Maya en Naya, een Palestijnse tweeling, naar België? Wat zit er in de overheerlijke Molokhia van Ayna? Wie zijn oma en kleindochter Bajramsha uit Noord-Macedonië?
Tijdens interviews en kookmiddagen in het Fedasil opvangcentrum voor asielzoekers van Broechem vertelden de bewoners wat hen naar België bracht en welk eten hen terugvoert naar hun moederland. Hun verhalen en lievelingsgerechten werden gebundeld in een boek.
Prijs: 29,68 euro + 6 euro verzendingskosten.
Vanaf het tweede boek komt er 1 euro verzendingskosten bij.
Betaling kan via Paypal of via overschrijving op rekeningnummer BE82001821754168.
Wil je je boek ophalen? Kies dan bij verzendoptie voor 'Ophalen bij de Verhalenweverij'.
Ook te koop via Standaard Boekhandel.HoeveelheidGerechtengalerij
Iets klaargemaakt uit ons kookboek of zelf een werelds gerecht gemaakt?
Stuur je foto naar info@verhalenweverij.be en we plaatsen hem hier in onze galerij!
Shorba uit Macedonië
Molokhia uit Syrië
Maraq, Aush en Sambusa uit Somalië
Byrek uit Albanië
Farni pankeeti uit Gambië
Salatat Aswad uit Soedan
Contact
De Verhalenweverij
Beukenlaan 462200 Herentalswww.verhalenweverij.beinfo@verhalenweverij.be0478/24.60.43.
Aan tafel! werd gerealiseerd met steun van:
